Presentazione della Polenta al Carnevale di Nemoli

Luigi Diotaiuti
Luigi Diotaiuti

Martedì 5 marzo 2019 Luigi Diotaiuti è stato orgoglioso di ospitare uno spettacolo di cucina per la comunità della Sagra della Polenta del “Carnevale” di Nemoli.

Il pluripremiato chef ha preparato la polenta classica realizzata con ingredienti locali, sfruttando anche l’occasione per discutere della migrazione degli ingredienti da un continente all’altro. Originariamente un prodotto dell’America, il mais è ora un alimento base amato nella dieta italiana, grazie alla polenta.

Lo chef Luigi ha descritto la storia della polenta in Italia e come viene utilizzata a livello globale. Ha anche dimostrato una ricetta per tortillas di mais fatte in casa e Chicha Morada, una bevanda originaria delle regioni andine del Perù e ora consumata in tutto il mondo.

Lo chef ha condiviso la storia di come i membri del suo team glielo hanno presentato e ha sottolineato la sua convinzione che dovremmo apprezzare non solo i nuovi ingredienti, ma anche i nuovi membri della comunità che ce li presentano.

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