Lo chef Luigi riceve l’approvazione da Slow Food per Aperto

Luigi Diotaiuti
Luigi Diotaiuti

Il 25 febbraio 2019, lo chef Luigi Diotaiuti ha ritirato il premio “Chiocciola di approvazione” di Slow Food DC per il suo secondo ristorante, Aperto. La “Chiocciola di approvazione (SoA) viene assegnata alle aziende che incorporano gli ideali di Slow Food del cibo buono, pulito e giusto. Quando i clienti scelgono un ristorante premiato con il SoA, sanno che stanno consumando cibo di qualità, per lo più locale e allevato in modo sostenibile /cresciuto.” Il suo primo ristorante, Al Tiramisu, è stato premiato nel 2013.

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